공장견학 후기
- 후기게시판
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- 2017.09.16
- 이지연
공주대학교 풀무원 두부공장 견학을 다녀오고~!
2017년 9월 15일 학교에서 풀무원에 견학을 가게 되었습니다.
아침 일찍부터 서둘러 준비하고 버스에 올라타 자리에 앉는 순간 풀무원 샘물이 보였습니다. 긴 시간동안 견학하게 되어 목이 마를상황을 대비하신것에 센스있으시다~ 라고 느끼던중 간편하고 맛있게 먹을수 있는두부와 물이 한방울도 들어가지 않은 아임리얼 주스, 그리고 100% 고구마를 말려 만든 군고구마 말랭이를 받았습니다. 풀무원에서 준비해주신 간식은 정말 건강하고 맛있게 먹을 수 있었고 아침을 못먹었을까봐 준비해주신 마음이 너무 감사했습니다.
드디어 풀무원 도착! 때마침 날씨도 너무 좋았습니다~ 풀무원 내부에서는 신발을 벗고 실내화로 갈아신은 후 견학할 수 있었습니다. 실내는 쾌적하고 깔끔한 인테리어로 미술관을 연상시켰습니다. 풀무원에 대한 소개를 동영상으로 시청하게 되었고 그곳에서 제가 접한 다양한 상품들이 풀무원에서 만들어진 것이란 것을 알았습니다.
그후엔 두부가 만들어지는 과정을 보고 그에 대한 설명도 들었습니다. 최첨단 자동화 시스템이라서 모든 상품들이 균일하고 깨끗하게 생산된다는것을 느낄 수 있었습니다.
점심시간이 되어 쿠킹스튜디오로 오고 두부를 만들어 보았습니다. 조명도 너무 예쁘고 넓고 깨끗했습니다. 너무 예쁜 주방도구들로 가득찬 스튜디오였습니다. 두부를 만들기 전 화장실에서 손을 세척하고 나오는데 풀무원은 위생이 철저하여 화장실에서 나올때 손소독을 하지 않으면 문이 열리지 않는 시스템이었습니다. 손을 씻은 후 두부를 만드려는데 테이블에 주방도구들이 다 준비되어잇었습니다. 사진의 위쪽에 보이는 보온병에는 공장에서 나온 따끈한 콩물이 들어있었습니다.
콩물에 간수를 넣고 기다리면 이렇게 응고되는데요 이렇게 응고된 콩물을 살짝 으깬후 촉촉한 면보를 깔은 두부틀에 넣어 물기를 빼줍니다.
물은 이렇게 도마를 양손으로 감싸쥐고 눌려주면 두부가 수평으로 눌려 모양이 예뻐집니다.
누르다 보면
이렇게 물로 나오는데요. 버리고 누르고를 반복하다보면 어느새 맛있는 두부가 완성됩니다. ＼^◇^/
예쁘게 만들어진 두부에 이렇게 간장을 부어줍니다. 단면도 너무 예쁜 두부! 먹어보니 바로 만든 따듯한 두부는 역시 너무 맛있었습니다. 고소한 콩의 맛과 향이 풍부하게 느껴졌습니다.
그 비결은 역시 풀무원에서 맷돌방식으로 콩물을 만들었기 때문이겠죠?
그 후 점심시간!!! 단백질 2 : 탄수화물 1 : 채소 1의 비율을 지키며 식사하였습니다.진짜 너무 최고 정말 매우 훌륭한 한끼 식사였어요ㅠㅠㅠㅠ 간도 정말 적당하고 식재료도 신선하고 맛있었습니다. 뮤즐리와 샐러드가 정말 잘어울리고 풀무원의 참깨 흑임자 드레싱은 느끼하지도 않고 맛있었습니다. 풀무원의 두부와 달걀을 사용한 브로콜리달걀찜과 두부는 정말 부드러웠습니다. 닭가슴사로 단든 조림?은 퍽퍽하지 않고 부드러우며 훈연한 향이 났습니다. 짜지 않은 김치는 계속 먹을 수 있었고 풀무원의 콩나물을 사용한 국은 비리지 않고 아삭했습니다. 음식을 만들어주셔서 너무 감사했습니다. 먹은후에는 과일과 차를 준비해주셨습니다. 신선하고 맛있는 한끼 식사였습니다.
식사후에는 냉동창고와 냉동창고를 가보았습니다. 냉동창고는 영하 25도를 유지하고 냉장창고는 영상 2도를 유지하기때문에 방한복을 입어야했고 안쪽은 기계들로 인해 시끄러웠습니다. 자동화시스템들에 의해 검사되고 운반되는 두부들을 보며 풀무원의 두부들은 모두 신선할 수 밖에 없다고 생각하였습니다.
창고에서 나오며 풀무원에서 준비해주신 선물을 주셨습니다. 두부 2모, 숙주나물과 콩나물 1봉지, 메밀 100%로 만든 냉면, 튀기지 않은 생면으로 만들어진 육칼과 직화 짜장 그리고 점심식사때 먹은 참깨흐김자 드레싱까지 에코백에 담겨 주셨습니다. 숙주와 두부처럼 쉽게 신선도가 떨어지는 식재료들 때문에 아이스팩까지 넣어주셔서 너무 감동했습니다. 집에 가는길에 마트에 들려 두부코너를 보는데 역시 풀무원의 제품들이 많았고 공장에서 본 두부들이 떠올랐습니다. 풀무원의 제품들은 좋은환경에서 만들어졌다는 것을 알기에 매일아침 순수 생나또를 구매했고 집에서 먹을때 호학실히 점액질도 많이 생기고 동봉되어있는 맑은 간장소스또한 맛있었습니다.
이런 기회를 갖게 해주신 풀무원의 영양사이시자 저희 학교 선배님께 너무 감사했습니다.
앞으로도 믿고 먹을수 있는 바른 먹거리 풀무원의 제품을 애용하게 되었습니다.
법인명 : (주)풀무원
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대표전화 : 080-022-0085
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